本发明提供了一种多面体结构氧化铁材料及其制备方法和应用,属于氧化铁产品制备技术领域。本发明首先通过酸处理使得铁基体表面形成晶格缺陷,然后以表面活性剂作为促进剂,表面活性剂中的S元素电负性较强,能够改变铁基体表面的电子结构,使得铁基体表面在水热反应过程中更易与电解液中的水发生氧化作用,使氧化铁的晶体结构沿着晶格缺陷原位生长,从而得到原位生长的多面体结构氧化铁材料。且所制备的多面体颗粒的尺寸为微米级,多面体固有的结构特性使其活性位点较多,可以增加活性材料的负载量,提高材料的利用率,因此,本发明所制备的多面体结构氧化铁电化学储能活性高,且具有高导电性和高电化学能量密度。